Banneton

Você pode continuar modelando pão em qualquer tigela…Ou pode começar a fazer pão de verdade.
O banneton não é frescura de padeiro gourmet. Ele é o que transforma uma massa “caseira” em um pão com estrutura, formato bonito e crescimento perfeito.
Sabe aquele pão artesanal com desenho lindo na casca, miolo aerado e formato alto? Não é sorte. É fermentação correta. E o banneton ajuda exatamente nisso.

✔️ Mantém a massa firme durante a fermentação
✔️ Ajuda a criar tensão e estrutura
✔️ Dá aquele desenho rústico que parece de padaria francesa
✔️ Facilita desenformar sem destruir o pão

Se você já investe tempo, farinha boa e fermentação natural, por que parar na metade do caminho?
O banneton não é gasto. É o acessório que faz seu pão parecer que saiu de uma vitrine.
E vamos combinar? Nada é mais satisfatório do que virar a massa e ver aquele desenho perfeito antes de entrar no forno.
Se você ama fazer pão… você merece um banneton.

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